एकदा तुम्ही लसणाने भरलेला पास्ता किंवा अगदी तयार सॅल्मनला परिपूर्णतेसाठी सर्व्ह केल्यानंतर, तुमच्या घरी दिल्या जाणाऱ्या अन्नाबद्दल नक्कीच काहीतरी चांगले वाटेल. तथापि, स्वयंपाक झाल्यानंतर तासन्तास रेंगाळणारा वास हे यशाचे लक्षण नाही, तर समस्या सोडवण्याची गरज आहे. आणि एअर फ्रेशनर किंवा मेणबत्त्या वापरून हवा शुद्ध करण्याचा प्रयत्न आपोआप करतो.आवडत्या स्प्रे एअर फ्रेशनरमध्ये, उदाहरणार्थ, एक निर्दोष दोष आहे – तो समस्या अजिबात सोडवत नाही. ते तुमच्या मजल्यावरील किंवा भिंतींवरील ओंगळ वासाचे रेणू साफ करत नाही; नाही, ते त्यांना फक्त मुखवटा घालते. वासांचा मुखवटा लावणे हा लपूनछपण्याचा खेळ आहे – अगदी तुमच्या नाकाच्या समोर. बिघडलेल्या माशांचा वास येणारे गंधाचे रेणू काढून टाकण्याऐवजी, तुमच्या नाकाला “लॅव्हेंडर” आणि “लिनेन” सारख्या वासाने पूर येईल.“आपल्या नाकाला मूर्ख बनवण्याचा छुपा धोकादुर्गंधी मास्क करणे म्हणजे एक अप्रिय कार्य टाळणे आणि मानवाच्या महत्वाच्या इंद्रियांपैकी एकाला मूर्ख बनवणे. खरंच, धोकादायक वस्तू किंवा पदार्थांच्या विशिष्ट वासामुळे धोक्याची सूचना देण्यासाठी लोक या भावनेवर अवलंबून असतात. बनावट वासांनी हवा भरून, तुम्ही ही यंत्रणा दडपत आहात.शीर्षकाचा तपशीलवार अहवाल संयुक्त एनआयएसटी – गंध मास्किंगवर एजीए कार्यशाळेतील निष्कर्ष आणि शिफारसी स्पष्ट करते की मास्किंग ही पूर्णपणे संवेदी घटना आहे. संशोधन ठळकपणे दर्शविते की मास्किंग एजंट्स अप्रिय गंध निर्माण करणाऱ्या रेणूंवर रासायनिक प्रतिक्रिया देत नाहीत किंवा तटस्थ करत नाहीत. त्याऐवजी, ते मूळ सुगंधाची समज दडपण्यासाठी तुमच्या नाकातील नसांशी संवाद साधतात. NIST अहवाल चेतावणी देतो की यामुळे सुरक्षिततेची खोटी भावना निर्माण होऊ शकते, जेथे एखाद्या घरमालकाला धोकादायक गंध चुकू शकतो कारण ते कृत्रिम लिंबाच्या डोंगराखाली गाडले गेले आहे.
बेकिंग सोडा, सक्रिय चारकोल आणि एन्झाईमॅटिक क्लीनर यांसारखी सोल्यूशन्स गंध निर्माण करणाऱ्या संयुगांना प्रभावीपणे बांधतात किंवा कमी करतात, ज्यामुळे खरोखर ताजे वातावरण मिळते.
सुरक्षेशी संबंधित समस्यांव्यतिरिक्त, मास्किंग केमिकलशी संबंधित इतर तोटा म्हणजे एरोसोल आणि स्प्रेमध्ये VOC असतात ज्यामुळे संपूर्ण घर रसायनांनी भरू शकते, विशेषतः जर वायुवीजन खराब असेल. NIST च्या कार्यशाळेच्या अहवालानुसार, दुर्गंधीयुक्त रेणू एकतर शारीरिक किंवा रासायनिकरित्या काढले जातात तेव्हाच दुर्गंधीकरण होते, जे मेणबत्ती पूर्ण करू शकत नाही.मास्किंग विरुद्ध रेणू काढणेएकदा का मास्किंगची संकल्पना बाहेर पडली की, स्वयंपाकघरातील दुर्गंधी कशी दूर करायची हा प्रश्न उद्भवतो. गंध निर्माण करण्यासाठी जबाबदार असलेल्या विशिष्ट रसायनांना वेगळे करून हे साध्य केले जाऊ शकते. किचनचा गंध हा अमाईनसारख्या अस्थिर रसायनांच्या उपस्थितीमुळे निर्माण होतो ज्यामुळे माशाचा वास येतो आणि फॅटी ऍसिडस् ज्यामुळे वांझपणा होतो.मध्ये प्रकाशित संशोधन अन्न आणि पोषण संशोधनातील प्रगती आपली घरे ताजी ठेवण्यासाठी आपण अन्न वैज्ञानिकांप्रमाणे विचार केला पाहिजे असे सुचवितो. अभ्यास स्पष्ट करतो की दुर्गंधीमध्ये अनेकदा प्रथिने आणि चव संयुगे यांच्यातील जटिल परस्परसंवाद समाविष्ट असतात जे अविश्वसनीयपणे हट्टी असू शकतात. त्यांना पराभूत करण्यासाठी, तुम्हाला एजंट्स वापरण्याची आवश्यकता आहे जे प्रत्यक्षात रेणू शोषतात किंवा कमी करतात.फूड ऑफ-ओअर जनरेशन संशोधन असे सुचविते की नवीन सुगंध जोडण्याऐवजी, आपण बेकिंग सोडा किंवा सक्रिय चारकोल सारख्या भौतिक “स्कावेंजर्स” वर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. हे साहित्य मुखवटा घालत नाहीत; ते रासायनिक रीतीने गंधाच्या रेणूंना बांधतात, त्यांना हवेतून बाहेर काढतात. नाल्यांमधील किंवा स्पंजवरील सेंद्रिय अवशेषांसाठी, एंजाइमॅटिक क्लीनर एकट्या साबणापेक्षा अधिक प्रभावी आहेत. हे जैव-आधारित क्लीनर प्रत्यक्षात जीवाणू जे सेंद्रिय पदार्थ खातात ते “खातात” आणि गंध सुरू होण्यापूर्वीच थांबतात.वास्तविक साफसफाईचा पाइनच्या सुगंधाशी काहीही संबंध नाही. हे कोणत्याही गंध, आवाज किंवा विचलित न करता वातावरण राखण्याबद्दल आहे. फक्त तात्पुरता आराम देणारे जलद उपाय वापरणे टाळा. NIST द्वारे सुचवलेल्या चरणांची अंमलबजावणी करा आणि अन्न आणि पोषण संशोधनात प्रगती करा आणि तुम्ही अधिक स्वच्छ स्वयंपाकाचे वातावरण राखण्यात सक्षम व्हाल. होय, तुम्ही ड्रेन धुण्यासाठी आणि चारकोल फिल्टर स्थापित करण्यासाठी काही अतिरिक्त वेळ घालवू शकता, परंतु ते निश्चितपणे फायदेशीर ठरेल.
