पचनमार्गाच्या आत आतडे मायक्रोबायोम राहतात, जिवाणू, बुरशी आणि इतर सूक्ष्मजंतूंचा एक विशाल समुदाय. प्रत्येक प्रकारच्या सूक्ष्मजंतूला वेगळ्या प्रकारचे इंधन लागते.
चारू दुआ हे अगदी सोप्या भाषेत सांगतात, “मानवी आतडे मायक्रोबायोम, कोट्यवधी जीवाणू, बुरशी आणि सूक्ष्मजीवांची एक जटिल परिसंस्था, आहारातील विविधतेवर खूप अवलंबून आहे.”
जेव्हा जेवण खूप वेळा पुनरावृत्ती होते, तेव्हा आतडे अनेक पोषक घटक गमावतात. फायबरचे प्रकार एका वनस्पतीपासून दुसऱ्या वनस्पतीमध्ये बदलतात. तर पॉलिफेनॉल सारख्या नैसर्गिक संयुगे करा. जेव्हा ते गहाळ असतात, तेव्हा काही फायदेशीर जीवाणू संकुचित होतात, तर इतर वर्चस्व गाजवतात.
एक मोठा सार्वजनिक संशोधन प्रयत्न, द अमेरिकन आतडे प्रकल्पकाहीतरी धक्कादायक आढळले. जे लोक आठवड्यातून 30 पेक्षा जास्त भिन्न वनस्पतींचे पदार्थ खातात त्यांच्या आतड्यांतील बॅक्टेरिया 10 पेक्षा कमी खाणाऱ्यांपेक्षा खूप जास्त असतात.
विविधता, सोप्या भाषेत, म्हणजे एक मजबूत, अधिक जुळवून घेणारे आतडे.
