पुणे : पुण्यातील आयटी कॉरिडॉरमध्ये प्रीमियम टिफिन सेवांना जोरदार मागणी दिसून येत आहे कारण कार्यरत व्यावसायिक वाढत्या प्रमाणात हेल्दी, गॉरमेट जेवणाचे पर्याय शोधत आहेत जे पारंपारिक घरगुती अन्नाच्या पलीकडे जातात.अनेक ग्राहक, विशेषत: तरुण आयटी व्यावसायिक, पीजी निवासस्थानांमध्ये राहणारे विद्यार्थी आणि पदवीधर, पारंपरिक ‘घर का खाना’ ऐवजी उच्च-प्रथिने आहार, जागतिक पाककृती, सेंद्रिय घटक आणि कॅलरी-गणित मेनू असलेले सबस्क्रिप्शन-आधारित जेवण योजना निवडत आहेत.“माझी पत्नी आणि माझी जेवणाची प्राधान्ये भिन्न आहेत कारण ती शाकाहारी आहे, म्हणून आम्ही टिफिन सेवेची सदस्यता घेतो जी आमच्या दोन्ही गरजा पूर्ण करते.
CJP जंतरमंतर निषेध अद्यतने
जेवण थेट आमच्या संबंधित कार्यालयात पोहोचवले जाते,” वाकडचे रहिवासी नयन पोद्दार म्हणाले.मगरपट्टा येथील रहिवासी गौरव सचदेव म्हणाले, “माझ्या कामाच्या वेळा अनियमित आहेत. मी एकटा राहतो आणि क्वचितच स्वयंपाक करतो, म्हणून मी निरोगी टिफिन सेवेसाठी साइन अप केले कारण दररोज रेस्टॉरंटचे जेवण ऑर्डर करण्यापेक्षा हा एक चांगला पर्याय आहे,” तो म्हणाला.जितेंद्र यादव, जे डेली टिफिन चालवतात, ते 300 हून अधिक टिफीन्स प्रामुख्याने खराडी आणि विमाननगरमधील ग्राहकांना देतात. “आम्ही सध्या घरगुती पद्धतीचे जेवण पुरवतो, परंतु गोरमेट फूडच्या वाढत्या मागणीला प्रतिसाद म्हणून आम्ही एक प्रीमियम मेनू विकसित करत आहोत. आम्ही लवकरच सॅलड्स आणि आंतरराष्ट्रीय पाककृती पर्याय सादर करण्याची योजना आखत आहोत,” तो म्हणाला.सबस्क्रिप्शन-आधारित टिफिन सेवा सामान्यत: 100 ते 200 रुपयांच्या दरम्यान एकल-व्यक्तीचे जेवण देतात, पाककृतीवर अवलंबून. टिफिन प्रदाते उच्च-प्रथिने, कमी चरबीयुक्त, शाकाहारी आणि ग्लूटेन-मुक्त जेवण पर्यायांसह त्यांचे मेनू पुन्हा डिझाइन करण्यासाठी पोषण तज्ञांचा सल्ला घेत आहेत.बाणेरमधील एका टिफिन सेवेच्या मालकाने सांगितले की, प्रीमियम फूड डिलिव्हरीसाठी जास्त खर्च येतो. “आम्ही उच्च-गुणवत्तेचे साहित्य आणि स्वयंपाकाचे तेल वापरतो, त्यामुळे आमच्या किमती थोड्या जास्त आहेत. आमचे बहुतेक ग्राहक कार्यरत व्यावसायिक आहेत, कारण विद्यार्थी सामान्यतः किमतीच्या बाबतीत अधिक संवेदनशील असतात,” मालक म्हणाले.हिंजवडीत श्रावणी टिफिन सर्व्हिसेस चालवणारे दिग्विजय सटाणकर म्हणाले, “सध्या आमच्याकडे पारंपरिक महाराष्ट्रीयन खाद्यपदार्थांची जोरदार मागणी आहे. आम्ही संपूर्ण हिंजवडीमध्ये 100 पेक्षा जास्त टिफिन पुरवतो, प्रामुख्याने IT व्यावसायिकांना. ग्राहकांची प्राधान्ये कशी विकसित होतात ते आम्ही पाहू.”बहुतेक स्थानिक टिफिन प्रदाते ठराविक जेवणाचे पर्याय देतात, ऑनलाइन सबस्क्रिप्शन-आधारित प्लॅटफॉर्म सानुकूलित योजना प्रदान करतात.हडपसरचे रहिवासी सागर चौहान म्हणाले, “मी ऑनलाइन टिफिन सबस्क्रिप्शनची निवड केली कारण ती अधिक संरचित आहे. एक पोषणतज्ञ एका विशिष्ट उद्दिष्टानुसार जेवणाची योजना बनवतो. स्थानिक टिफिन सेवांपेक्षा ती नक्कीच जास्त महाग आहे, परंतु यामुळे मला निरोगी खाण्यास आणि वजन कमी करण्यात मदत झाली,” असे हडपसरचे रहिवासी सागर चौहान म्हणाले.
