औषधी वनस्पती आणि मसाले फक्त आपल्या जेवणाची चव वाढवत नाहीत; ते प्रभावी आरोग्य फायदे देखील देतात. अँटीऑक्सिडेंट्स, अँटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक आणि नैसर्गिक बायोएक्टिव्हसह पॅक केलेले, हे स्वयंपाकघर स्टेपल्स हृदयाचे आरोग्य आणि पचन पासून मेंदूचे कार्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती पर्यंत सर्वकाही समर्थन देऊ शकतात. अनेक शतकानुशतके पारंपारिक औषधात वापरले जात आहेत, तर आधुनिक विज्ञान आता त्यांच्या शक्तिशाली उपचारांच्या संभाव्यतेची पुष्टी करीत आहे. आपण ओट्सवर दालचिनी शिंपडत असलात किंवा कढीपत्ता मध्ये हळद ढवळत असलात तरी, या घटकांचे कमी प्रमाणात बरेच अंतर जाऊ शकते. आपल्या आहारात भर घालण्यासाठी उपयुक्त असलेल्या 14 आरोग्यासाठी आणि औषधी वनस्पतींवर एक नजर आहे.
औषधी वनस्पती आणि मसाले फायदे: आपण बर्याच आरोग्यासाठी सर्वात जास्त खावे
काळा मिरपूड
ब्लॅक मिरपूडमध्ये पाइपेरिन, त्याच्या तीक्ष्ण चवसाठी जबाबदार कंपाऊंड आणि त्याची संभाव्यता असते कर्करोगविरोधी गुणधर्म. प्रयोगशाळेच्या अभ्यासानुसार पाइपेरिन अपोप्टोसिसला ट्रिगर करण्यास मदत करू शकते, ही एक नैसर्गिक प्रक्रिया जी खराब झालेल्या पेशींना स्वत: ची नाश करण्यास प्रवृत्त करते, स्तन, प्रोस्टेट, फुफ्फुस आणि डिम्बग्रंथि सारख्या विशिष्ट कर्करोगाचा धोका संभाव्यत: कमी करते. मानवी चाचण्या अद्याप आवश्यक आहेत, परंतु लवकर निष्कर्ष आशादायक आहेत.
वेलची
भारतीय आणि मध्य पूर्व डिशमध्ये वापरल्या जाणार्या वेलचीत अँटिऑक्सिडेंट्स समृद्ध आहे जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देऊ शकते. काही अभ्यास हे दर्शवा हे चयापचय सिंड्रोम आणि उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांमध्ये रक्तदाब कमी करण्यास मदत करू शकते. त्याचे फायदे पचन आणि रक्तातील साखरेच्या नियमनापर्यंत देखील वाढू शकतात, जरी स्पष्ट परिणाम स्थापित करण्यासाठी पुढील संशोधन आवश्यक आहे.
कायेन मिरपूड
कायेनला त्याची उष्णता आहे कॅप्सॅसिनएक वनस्पती कंपाऊंड जे चरबी चयापचय सक्रिय करते, संभाव्यत: वजन व्यवस्थापन आणि हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते. संशोधनात असे सूचित होते की मसालेदार पदार्थांचा नियमित वापर अगदी मृत्यूच्या कमी जोखमीशी जोडला जाऊ शकतो. कॅप्सॅसिन रक्ताच्या गुठळ्या टाळण्यास देखील मदत करू शकते, जरी acid सिड रिफ्लक्स असलेल्या लोकांनी सावधगिरीने कायेनचा वापर केला पाहिजे.
दालचिनी
दालचिनी एक नैसर्गिकरित्या गोड मसाला आहे जो आपल्या आहारात जोडलेल्या साखरेची आवश्यकता कमी करण्यास मदत करू शकतो. हे टाइप 2 असलेल्या लोकांमध्ये उपवासात रक्तातील साखर आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार कमी असल्याचे दर्शविले गेले आहे मधुमेह? याव्यतिरिक्त, दररोज दालचिनीचे सेवन केल्याने रक्तवाहिन्या आराम करून आणि रक्ताभिसरण सुधारून कालांतराने रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते.
लवंगा
त्यांच्या उबदार, सुगंधित प्रोफाइलसह, लवंगा बर्याचदा गोड आणि चवदार पाककृतींमध्ये वापरल्या जातात. ते एक शक्तिशाली यूजेनॉलचे स्रोत आहेत अँटीऑक्सिडेंट यामुळे शरीरात ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ कमी होऊ शकते. पारंपारिक औषधाने वेदना कमी करण्यासाठी आणि संयुक्त आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी फार पूर्वीपासून लवंगाचा वापर केला आहे आणि आधुनिक लॅब अभ्यास या दाव्यांचे समर्थन करतात.
कोथिंबीर
कोथिंबीर, बहुतेकदा करी आणि स्टूमध्ये आढळणार्या कोथिंबीरमध्ये लिनालूल आणि गेरानिल एसीटेट सारखे संयुगे असतात. याने मेंदूच्या कार्याचे रक्षण करण्याची क्षमता दर्शविली आहे आणि अल्झायमर रोगासारख्या संज्ञानात्मक घट आणि परिस्थिती कमी होण्याचा धोका कमी होऊ शकतो, जरी मानवी-आधारित संशोधन आवश्यक आहे.
लसूण
त्याच्या पाककृती आणि औषधी दोन्ही गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध, लसूण त्याच्या सल्फर-युक्त संयुगे कमी रक्तदाब कमी असल्याचे दर्शविले गेले आहे. काही अभ्यास कमी-डोस औषधांच्या तुलनेत परिणाम नोंदवा. लसूण रोगप्रतिकारक कार्यास पाठिंबा देऊन इन्फ्लूएंझा सारख्या संक्रमणापासून सौम्य संरक्षण देखील देऊ शकते.
आले
सकाळचा आजार आणि हालचाल आजारपणासह मळमळ सुलभ करण्याच्या क्षमतेसाठी आले सुप्रसिद्ध आहे. यात जिन्गरॉल्स आणि शोगाओल्स आहेत-अँटी-इंफ्लेमेटरी कंपाऊंड्स जे वेदनापासून मुक्त होण्यामध्ये इबुप्रोफेनसारखेच कार्य करतात. आले मायग्रेनची लक्षणे, मासिक पाळी आणि संधिवात-संबंधित अस्वस्थता कमी करण्यास देखील मदत करू शकते.
ओरेगॅनो
ही सुगंधित औषधी वनस्पती कारवाक्रोल आणि थायमोल सारख्या अँटीऑक्सिडेंट्सने भरलेली आहे, दोघेही त्यांच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीफंगल प्रभावांसाठी ओळखले जातात. ओरेगॅनो संक्रमणास लढा देण्यास, जळजळ कमी करण्यास आणि हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देण्यास मदत करू शकते. काही संशोधनात असेही सूचित होते की त्यात कर्करोगविरोधी गुणधर्म असू शकतात, जरी अधिक पुरावे आवश्यक आहेत.
पेपरिका
पेपरिकाला कॅरोटीनोइड्समधून त्याचा दोलायमान लाल रंग मिळतो आणि त्यात कॅप्सॅसिन देखील आहे, ज्यामुळे जळजळ कमी होते आणि वेदना कमी होते. हा मसाला मेंदूत पाठविलेल्या वेदनांच्या सिग्नलमध्ये हस्तक्षेप करून अस्वस्थता कमी करण्यास मदत करू शकतो आणि बहुतेक वेळा त्याच्या वेदनशामक प्रभावांसाठी विशिष्ट उपचारांमध्ये वापरला जातो.
पेपरमिंट
पेपरमिंट चहा फक्त रीफ्रेश नाही; हे पाचक अस्वस्थता देखील कमी करू शकते. संशोधन असे सूचित करते की पेपरमिंट तेल गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील स्नायूंना आराम करण्यास मदत करते, ज्यामुळे चिडचिडे आतड्यांसंबंधी सिंड्रोम (आयबीएस) असलेल्या लोकांसाठी हे विशेषतः उपयुक्त ठरते. त्याची सुगंध देखील वाढवू शकते मूडमळमळ कमी करा आणि लक्ष केंद्रित करा.
रोझमेरी
पुदीना कुटुंबातील एक सदस्य, रोझमेरी बर्याचदा भाजलेल्या भाज्या आणि मांसाचा स्वाद घेण्यासाठी वापरला जातो. त्याचा सुगंध सतर्कतेला चालना देण्यासाठी दर्शविला गेला आहे, एकाग्रताआणि मूड. एका अभ्यासानुसार, लांब शिफ्ट दरम्यान रोझमेरी तेलाच्या संपर्कात असलेल्या परिचारिकांनी अधिक जागृत आणि कमी थकवा जाणवला.
हळद
हळदचा सोनेरी रंग कर्क्युमिनपासून येतो, एक शक्तिशाली अँटी-इंफ्लेमेटरी कंपाऊंड. संधिवात, टाइप 2 मधुमेह आणि इतर दाहक परिस्थिती व्यवस्थापित करण्याच्या संभाव्यतेसाठी याचा अभ्यास केला गेला आहे. जरी कर्क्युमिनमध्ये स्वतःच कमी जैव उपलब्धता आहे, परंतु त्यास काळ्या मिरचीसह एकत्र केल्याने त्याचे शोषण लक्षणीय वाढू शकते.
Za’atar
ओरेगॅनो, थाईम, तीळ आणि सुमाकपासून बनविलेले झॅटार एक मध्य पूर्व मसाला मिश्रण आहे. हे पॉलिफेनोल्समध्ये समृद्ध आहे, जे फायदेशीर ताणांना प्रोत्साहन देऊन आणि हानिकारक गोष्टी कमी करून आतड्याच्या बॅक्टेरियांना संतुलित करण्यास मदत करते. यकृताच्या आरोग्यास समर्थन देण्याचे आणि जळजळ कमी करण्याचे वचन देखील झॅटार दर्शविते.अँटीऑक्सिडेंट समर्थनापासून ते सुधारित पचन आणि हृदयाच्या आरोग्यापासून, औषधी वनस्पती आणि मसाले ही चव आणि निरोगीपणा दोन्ही वाढविण्यासाठी काही सर्वात प्रवेशयोग्य साधने आहेत. काही भागात अधिक संशोधनाची आवश्यकता असताना, आपल्या जेवणात विविध प्रकारचे घटक जोडणे आपल्या आरोग्यास नैसर्गिकरित्या आधार देण्यासाठी एक सुरक्षित आणि स्वादिष्ट मार्ग आहे. नेहमीप्रमाणे, आपण औषधे घेत असल्यास किंवा कोणतीही हर्बल पूरक आहार सुरू करण्याची योजना आखत असल्यास आरोग्य सेवा प्रदात्याचा सल्ला घ्या.हेही वाचा: निरोगी केस, त्वचा आणि नखे यासाठी हे 8 पदार्थ खा
