बीटमध्ये आहारातील नायट्रेट्स भरपूर असतात, ज्याचे शरीर नायट्रिक ऑक्साईड (NO) मध्ये रूपांतरित करू शकते, डॉक्टर विल्यम ली यांच्या मते. NO रक्तवाहिन्या विस्तारण्यास (विश्रांती) मदत करते, रक्त प्रवाह सुधारते आणि धमनीच्या भिंतींवर कातरणे ताण कमी करते. काही प्रायोगिक अभ्यास NIH मध्ये प्रकाशित असे सूचित करते की हा मार्ग कालांतराने लहान एंडोथेलियल इजा कमी करण्यास मदत करू शकतो.
कसे समाविष्ट करावे: एक लहान रॉ-बीट + हिरव्या भाज्या स्मूदी (लिंबू, आले सह) किंवा बीट भाजून वापरा, थोडे ऑलिव्ह ऑइल आणि औषधी वनस्पतींसह टॉस करा आणि हिरव्या भाज्यांसह जोडा.
