जळजळांशी लढण्यापासून ते ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यापर्यंत: हे जगातील सर्वोच्च अँटी-एजिंग फूड आहे, शीर्ष डॉक उघड करते

वॉटरक्रेस, ज्याला जलकुंभी म्हणूनही ओळखले जाते, हे जागतिक स्तरावर एक अग्रगण्य अँटी-एजिंग फूड आहे कारण त्यात अनेक अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे आणि विशिष्ट संयुगे असतात, जे सुरकुत्यांशी लढतात, त्वचा अधिक तेजस्वी बनवतात आणि पेशींचे आयुष्य वाढवतात. सीडीसीने अभ्यासातून विकसित केलेल्या ANDI स्कोअरनुसार मिरचीचा पानांचा हिरवा हा सर्वात पौष्टिक-दाट अन्न आहे. फळामध्ये संत्र्याच्या 15 पट पेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सी असते, जे वृद्धत्वास कारणीभूत ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करते. डॉ. जॉन व्हॅलेंटाईन, एमडी, आम्हाला अधिक सांगतात…

वृद्धत्व विरुद्ध पोषक शक्तीवॉटरक्रेसमध्ये बीटा-कॅरोटीन, ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिनसह उच्च पातळीचे अँटिऑक्सिडेंट असतात- जे मुक्त रॅडिकल्सशी लढतात जे अस्थिर रेणू असतात जे डीएनएला नुकसान करतात आणि सुरकुत्या आणि जळजळ निर्माण करतात. ANDI प्रणाली हे अन्न एक परिपूर्ण देते स्कोअर 100/100, कारण त्यात 41 इतर खाद्यपदार्थांपेक्षा दाट पोषक घटक असतात ज्यात जीवनसत्त्वे A, C, K आणि E असतात जे त्वचेच्या चांगल्या लवचिकतेसाठी कोलेजन तयार करण्यास मदत करतात. प्रति 100 ग्रॅम 34 कॅलरी सामग्री या खाद्यपदार्थाची सेवा आपल्या दैनंदिन व्हिटॅमिन K च्या 100% गरजा पुरवते, जे रक्तवाहिन्यांचे आरोग्य आणि सन्मानाने वृद्धत्वासाठी हाडांच्या मजबुतीला समर्थन देते. सल्फोराफेन जे ग्लुकोसिनोलेट्सपासून उद्भवते ते वय-संबंधित बिघडण्यापासून संरक्षण करणारे डिटॉक्स एंजाइम तयार करण्यासाठी Nrf2 मार्ग सक्रियतेला चालना देते.त्वचा तारुण्यसूर्यप्रकाश आणि पर्यावरणीय प्रदूषण, कोलेजन संरचनांना नुकसान करणारे मुक्त रॅडिकल्स तयार करतात, परंतु वॉटरक्रेसचे व्हिटॅमिन सी कोलेजनचे उत्पादन आठ पटीने वाढवते आणि व्हिटॅमिन ए त्वचेच्या पेशींच्या नूतनीकरणाला गती देते आणि त्वचेच्या पोत चांगल्या बनवते. दररोज गाजर खाल्ल्याने बीटा-कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन सीच्या त्वचेतील अँटिऑक्सिडंट पातळीमध्ये 33% वाढ होते, जे संशोधनानुसार त्वचेचे अतिनील नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते. Quercetin जळजळ कमी करते ज्यामुळे लालसरपणा आणि मुरुमांचे चट्टे कमी होण्यास मदत होते, परिणामी त्वचेचा टोन चांगला होतो. संशोधनाने असेही सूचित केले आहे की नायट्रेट्स रक्ताभिसरण सुधारण्यास मदत करतात, त्वचेला ऑक्सिजन वितरण सक्षम करतात, परिणामी ते मोकळे आणि तेजस्वी दिसतात आणि अनेक आठवडे उत्पादन वापरल्यानंतर बारीक रेषा कमी होतात.ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ यांच्याशी लढाऑक्सिडेटिव्ह तणावामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया विकसित होते. दुसरीकडे, वॉटरक्रेसच्या वापरामुळे 7-दिवसांच्या कालावधीत, धुम्रपान आणि धूम्रपान न करणाऱ्या व्यक्तींमध्ये, मॅलोन्डिअल्डिहाइड पातळी (नुकसान निर्देशक) कमी होते आणि कॅटालेस एन्झाइमची क्रिया वाढते. फिनोलिक्स आणि फ्लेव्होनॉइड संयुगे, सतत होणारी जळजळ कमी करण्यास मदत करतात ज्यामुळे संधिवात आणि हृदयविकाराचा विकास होतो. चाचण्यांमध्ये ल्युटीन आणि बीटा-कॅरोटीनचे 85 ग्रॅम कच्चे मिश्रण डोळ्यांना मॅक्युलर डीजेनरेशनपासून संरक्षण करते, जी वय-संबंधित डोळ्यांची प्रमुख स्थिती आहे. या पदार्थाचा कमी ग्लायसेमिक भार रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करतो, जे कोलेजनला ग्लायकेशनपासून संरक्षण करते ज्यामुळे कोलेजन कडक होते.

डिटॉक्स आणि सेल्युलर संरक्षणजेव्हा एखादी व्यक्ती नियमितपणे वॉटरक्रेस घेते, तेव्हा शरीर ग्लुकोनास्टर्टिनचे फेनिथिल आयसोथिओसायनेट (पीईआयटीसी) मध्ये रूपांतर करते जे फेज II एंजाइम सक्रिय करणे सुरू करते, कर्करोगजनक आणि जड धातू काढून टाकते, परिणामी वृद्धत्वाशी संबंधित कर्करोगाचा विकास कमी होतो. प्राण्यांवरील संशोधनात असे दिसून आले आहे की हे कंपाऊंड विषारी पदार्थांपासून यकृत संरक्षक म्हणून कार्य करते, डिटॉक्सिफायिंग अवयव राखून ठेवते जे त्वचेच्या तारुण्यात योगदान देतात. कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमची उच्च पातळी असलेले इलेक्ट्रोलाइट्स स्त्रियांना रजोनिवृत्तीची लक्षणे व्यवस्थापित करण्यास मदत करतात, ज्यामध्ये वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेस गती देणारी गरम चमक समाविष्ट असते.हृदय आणि मेंदू दीर्घायुष्य वाढवतेजेव्हा रुग्णांना नायट्रेट्स मिळतात तेव्हा अभ्यासानुसार त्यांचा रक्तदाब 4mmHg ने कमी होतो, ज्यामुळे त्यांच्या हृदयविकाराचा धोका 20% कमी होतो. उपचार अत्यावश्यक बनतात कारण वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेत धमन्या अधिक कडक होतात. फोलेट आणि बी-व्हिटॅमिनचे संयोजन, होमोसिस्टीन पातळी कमी करण्यासाठी कार्य करते जे मेंदूच्या रक्तवाहिन्यांना स्ट्रोक आणि स्मृतिभ्रंश होण्यापासून संरक्षण करते. मेंदूला ओमेगा-३ ट्रेसचे दोन आवश्यक फायदे मिळतात, कारण त्यामध्ये रोजच्या ल्युटीनच्या अर्ध्या प्रमाणात असते जे डोळ्यांचे संरक्षण करते.कर्करोगाशी लढण्याची धारसंशोधन आयसोथिओसायनेट्स खराब झालेल्या पेशींमध्ये पेशी मृत्यूला कारणीभूत ठरतात, परिणामी स्तन, फुफ्फुस आणि कोलन कॅन्सरचे प्रमाण लोकसंख्येवर आधारित अभ्यासात कमी होते. संशोधन असे दर्शविते की वॉटरक्रेस आणि इतर ब्रॅसिकस Nrf2 सक्रिय करतात, परिणामी पुनरावलोकनानुसार कर्करोगाचा धोका 15-20% कमी होतो.