एक दिलासादायक भारतीय मिष्टान्न, बटाट्याची खीर समृद्ध, सौम्य गोड आणि कमालीची मलईदार आहे. किसलेले बटाटे दुधात अखंडपणे मिसळतात, वेलची आणि केशरचे स्वाद शोषून घेतात तांदळाच्या खीर सारखा पोत तयार करतात.
कृती: दोन मध्यम बटाटे उकळून, सोलून किसून घ्या. 1 लिटर पूर्ण चरबीयुक्त दूध गरम करा आणि थोडे घट्ट होईपर्यंत उकळवा. किसलेले बटाटे, 4 चमचे साखर, ½ टीस्पून वेलची पावडर आणि काही केशर घाला. 10 ते 15 मिनिटे शिजवा, वारंवार ढवळत रहा. गरम किंवा थंडगार सर्व्ह करण्यापूर्वी चिरलेले बदाम आणि पिस्त्याने सजवा.
