अमेरिकन सुपरमार्केटच्या पायऱ्यांवरून चालत जा आणि तुम्हाला इतरत्र विकल्या जाणाऱ्या उत्पादनांसारखेच हजारो खाद्यपदार्थ सापडतील. परंतु घटकांच्या यादीवर पलटवा, आणि तुम्हाला आश्चर्यकारक काहीतरी लक्षात येईल. संभाव्य आरोग्य धोक्यांच्या चिंतेमुळे युनायटेड स्टेट्समध्ये कायदेशीर राहिलेल्या काही पदार्थांवर बंदी घालण्यात आली आहे किंवा युरोपियन युनियन, कॅनडा, चीन, भारत किंवा जपान सारख्या देशांमध्ये बंदी घालण्यात आली आहे. हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की “इतर ठिकाणी बंदी आहे” याचा अर्थ अन्नामध्ये वापरल्या जाणाऱ्या स्तरांवर घटक असुरक्षित आहे असे आपोआप होत नाही. वेगवेगळे देश वेगवेगळ्या नियामक तत्त्वज्ञानाचे पालन करतात. युरोपियन युनियन बऱ्याचदा सावधगिरीचे तत्व लागू करते, जेव्हा ॲडिटीव्ह्जच्या दीर्घकालीन सुरक्षिततेबद्दल अनिश्चितता असते तेव्हा प्रतिबंधित करते, तर यूएस फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ला सामान्यतः अन्न पुरवठ्यातून घटक काढून टाकण्यापूर्वी हानीचा मजबूत पुरावा आवश्यक असतो. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे: जुन्या सूचींमध्ये वारंवार दिसणारे दोन घटक, ब्रोमिनेटेड व्हेजिटेबल ऑइल (BVO) आणि रेड डाई नंबर 3, यापुढे तेथे नाहीत. FDA ने 2024 मध्ये BVO साठी अधिकृतता रद्द केली आणि 2025 मध्ये रेड नंबर 3 वर बंदी घातली, उत्पादक सध्या दोन्हीपासून दूर जात आहेत. येथे सहा घटक आहेत ज्यांना अजूनही अनेक यूएस खाद्यपदार्थांमध्ये परवानगी आहे परंतु जगाच्या इतर अनेक भागांमध्ये बंदी किंवा लक्षणीय प्रतिबंधित आहे.
