रविवारी संध्याकाळची करी बनवण्यासाठी तुम्ही नुकतेच कांद्याच्या स्टॅकमध्ये कापून घेतले आहे आणि तुम्हाला ते कळण्यापूर्वीच तुमचा कटिंग बोर्ड तुमच्या काउंटरटॉपच्या काठावर सरकतो. एक चित्तथरारक क्षण, घरातील प्रत्येक शेफ अगदी स्पष्टपणे संबंधित असू शकतो. आम्ही उच्च-गुणवत्तेच्या स्टेनलेस स्टीलच्या चाकूंमध्ये गुंतवणूक करतो, सेंद्रिय विभागातून आमची उत्पादने खरेदी करतो, तरीही स्वयंपाकघरातील स्वयंपाकाचा सर्वात धोकादायक घटक – एक अस्थिर स्वयंपाकाची जागा कधीही विचारात घेऊ नका. येथे वळण आहे: या समस्येचे निराकरण कोणत्याही महाग स्टोअरमध्ये आढळत नाही.आणि कटिंग बोर्डच्या खाली अँकर सुरक्षित करण्याची ही सोपी पद्धत अगदी सोपी वाटू शकते, परंतु हे एक मूलभूत ओलसर स्वयंपाकघर टॉवेल आहे. हे कल्पक तंत्र हे सुनिश्चित करते की कोणत्याही प्रकारच्या अन्न तयार करण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान तुमची फळी घट्टपणे जागेवर लावलेली राहते. आणि चांगल्या कारणास्तव – त्याची प्रभावीता भौतिकशास्त्राच्या नियमांमागील विज्ञानामध्ये आहे.घर्षण आणि पृष्ठभाग तणावकटिंग बोर्ड सुरक्षित करण्यासाठी ओल्या कापडाची क्षमता विविध पृष्ठभागांवरील परस्परसंवादावर आधारित आहे. कोरड्या लाकडी किंवा प्लॅस्टिक बोर्ड आणि उच्च पॉलिश केलेल्या स्वयंपाकघरातील पृष्ठभाग यांच्यातील घर्षण व्यावहारिकदृष्ट्या अस्तित्वात नाही. तथापि, ओले कापड आणि या दोन पृष्ठभागांमधील घर्षण लक्षणीयरीत्या वाढले आहे कारण या दोन पृष्ठभागांमधील पृष्ठभागावर ताण निर्माण करण्याची पाण्याची क्षमता आहे.हे केवळ घसरणे टाळण्याची खात्री करत नाही, तर वेगवेगळ्या पृष्ठभागावर असलेल्या विशेष अडचणींच्या समस्येचे निराकरण देखील करते. उदाहरण द्यायचे झाले तर अभ्यासात विविध प्रकारच्या भाजीपाला चॉपिंग बोर्डचे मूल्यमापन, बोर्डांच्या कार्यक्षमतेवर पृष्ठभागाचा पोत आणि सच्छिद्रतेचा प्रभाव यावर चर्चा केली आहे. वुडन चॉपिंग बोर्ड हे खरोखरच दिसायला आकर्षक असतात, पण जर ते काउंटरवर पाण्याच्या कुंडीत बसले तर ते विकृत होऊ शकतात. फक्त ओलसर टॉवेलची उपस्थिती बोर्ड विकृत होण्यापासून प्रतिबंधित करेल.
हे तंत्र लाकडी आणि प्लॅस्टिक बोर्ड दोन्हीसाठी प्रभावी आहे, जे स्वयंपाकघरातील सामान्य धोक्यासाठी किफायतशीर आणि वैज्ञानिकदृष्ट्या-समर्थित उपाय देते.
एक विशेष उल्लेखनीय वैशिष्ट्य म्हणजे या पद्धतीची स्थिरता, जी पुन्हा एकदा संशोधन संश्लेषणाद्वारे पुष्टी केली जाते होम किचनमध्ये अन्न सुरक्षा. हे यावर जोर देते की क्रॉस-दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी एक घट्टपणे निश्चित केलेला बोर्ड महत्वाचा आहे कारण कोणत्याही शिफ्टमुळे काउंटरटॉपच्या काही घाणेरड्या भागांवर अन्नाचा कचरा पडू शकतो किंवा चाकूच्या ब्लेडने चुकून इतर घटकांवर वार होऊ शकतो. म्हणून, घट्टपणे निश्चित केलेल्या बोर्डसह कार्य करताना, हालचाली तंतोतंत असतील, ज्यामुळे स्वयंपाकघरात उच्च पातळीची स्वच्छता राखण्यात योगदान मिळेल.स्वच्छता, देखभाल आणि दीर्घकालीन काळजीलाकूड किंवा प्लॅस्टिक बोर्ड निवडणे हा स्वयंपाकाच्या क्षेत्रामध्ये एक विवादास्पद मुद्दा आहे आणि तरीही, दोन्ही प्रकरणांमध्ये, ओलसर टॉवेल सर्वात योग्य अँकर म्हणून काम करेल. लाकडाचा फायदा रोगजनक जीवाणूंच्या वाढीस प्रतिबंध करण्याच्या त्याच्या अंतर्निहित क्षमतेशी संबंधित आहे, तथापि, त्याच्या सच्छिद्र स्वभावामुळे, लाकूड द्रव आणि जीवाणू शोषू शकते. अभ्यासाने सिद्ध केल्याप्रमाणे अन्नाच्या संपर्कात लाकडाची सूक्ष्मजीव सुरक्षा, लाकडात बॅक्टेरिया जमा होऊ शकतात; तथापि, द्रव शोषून घेण्याच्या गुणधर्मामुळे, लाकूड सुकवले जात असताना हे सूक्ष्मजीव मरतात. म्हणून, बोर्डचे नुकसान टाळण्यासाठी टॉवेलने थेंब टाकण्याऐवजी ओलसर वापरण्याचा सल्ला दिला जातो.प्लास्टिक कटिंग बोर्डचा फायदा असा आहे की ते थेट डिशवॉशरमध्ये धुण्यासाठी ठेवता येतात. तथापि, त्यांच्याकडे सामान्यतः एक गुळगुळीत तळ असतो जो त्यांना लाकडी कटिंग बोर्डपेक्षा वेगाने हलविण्यास अनुमती देतो. म्हणून, ओलसर टॉवेल वापरणे जवळजवळ आवश्यक होते. हे जोडणी कटिंग बोर्डला काही अतिरिक्त वजन देते, ज्यामुळे तीव्र काम करताना ते घसरण्याची शक्यता कमी होते.ही युक्ती आगाऊ तयार करण्यासाठी, एक पातळ किचन टॉवेल वापरणे आवश्यक आहे किंवा एक मोठी शीट तयार करण्यासाठी अनेक कागदी टॉवेल बांधणे आवश्यक आहे. ते थोड्या वेळाने थंड पाण्यात धुवावे आणि किंचित ओलसर होण्यासाठी पिळून घ्यावे. पुढे, ते स्वयंपाकघरातील काउंटरटॉपवर ठेवा, कटिंग बोर्ड वर ठेवा आणि हळूवारपणे ढकलून द्या.सिलिकॉन मॅट्स किंवा रबरी पाय असलेले बोर्ड यासारखे कायमस्वरूपी उपाय आहेत, परंतु टॉवेल त्याच्या साधेपणामुळे आणि परिणामकारकतेमुळे येथे टिकून आहे. याला काहीही किंमत लागत नाही आणि जेव्हा गरज असते तेव्हा ती असते, आणि जरी ते थेट आपल्या आजी-आजोबांकडून आलेले दिसते, तरीही विज्ञान पुष्टी करते की ते अगदी चांगले कार्य करते. तुमचा बोर्ड तुम्हाला हवा तिथेच राहील याची खात्री करण्यासाठी ते दहा सेकंद घालवलेले स्वयंपाक प्रक्रिया अधिक सुरक्षित, जलद आणि आणखी व्यावसायिक बनवते.
