आम्ही बर्याचदा स्थानिक बाजारपेठेत भेट देतो जिथे आम्ही नियमितपणे भाज्या खरेदी करतो. एक दिवस, तथापि, माझ्या आश्चर्यचकिततेनुसार, स्टॉल्स जवळजवळ रिक्त होते. श्री. गरुड, भाजीपाला विक्रेता मला चांगले माहित होते, नेहमीच एक नवीन पुरवठा केला होता.कमतरतेबद्दल उत्सुकता, आम्ही पुढे फिरलो आणि साप्ताहिक भाजीपाला बाजार शोधला. सर्व्हिस रोड विक्रेत्यांसह रचला होता ज्यांनी त्यांचे उत्पादन थेट स्थानिक शेतकर्यांकडून आणले. त्यांनी संभाव्य खरेदीदारांना भुरळ घालणार्या पिचसह, त्यांच्या वस्तूंना “गॅव्ह्रान, सेंद्रिय आणि देशी” म्हणून जाहिरात केली. उजवीकडील एका दुकानात विविध प्रकारचे मशरूम, लाल आणि पिवळ्या मिरपूड, बेबी कॉर्न, ब्रोकोली, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि इतर बर्याच विदेशी भाज्या आहेत.जागतिकीकरणामुळे जग आणि त्याची संस्कृती विशेषत: पाककृतीद्वारे एकत्र आणल्या आहेत. यामुळे वेगवेगळ्या संस्कृतींमध्ये संबंध मजबूत झाले आहेत. आजकाल, आमची मुले बर्याचदा पारंपारिक स्थानिक भारतीय पदार्थांपेक्षा विदेशी पदार्थांना प्राधान्य देतात. उदाहरणार्थ, पोली भाजीला महाराष्ट्रात एक प्रमाणित जेवण मानले जाते, तर एका फ्रँकीमध्ये चपट्टी रोलमध्ये गुंडाळलेल्या समान भाज्या आहेत, ज्यात कोशिंबीर आणि चीज आहेत. आम्ही आता फिंगर बाजरी, मोती बाजरी आणि हक्क नूडल्समध्ये विविध धान्य वापरली जात आहोत आणि स्पॅगेटी इटालियन असूनही, त्याच्या मसाला अनेकदा भारतीय प्रभाव पडतो.प्रौढ व्यक्तींसह बाजारपेठ हलगर्जी करीत होती, ज्यांनी आपल्या लांब लालसर-हिरव्या पानांसह बीट्रूट्ससह पालेभाज्या विकणार्या स्टॉलच्या भोवती गर्दी केली होती आणि पानांच्या टफलसह मुळात मुळात बांधले होते. ब्लू ग्लोव्हजमध्ये परिधान केलेल्या उत्साही तरुण विक्रेत्याने प्रत्येकाच्या गरजा भागवल्या हे सुनिश्चित करून मोठ्या गर्दीचे व्यवस्थापन केले. जवळपास, कॉर्न शॉपने त्याचे उत्पादन दिले, तर विविध भाजीपाला विक्रेत्यांनी बाजारपेठ लावली. अत्यंत उजवीकडे असलेल्या विक्रेत्याकडे ताजे कोबी होती ज्यात लटकलेल्या पानांचा टफ्ट होता, त्याने बर्याच खरेदीदारांना आकर्षित केले.जेव्हा आम्ही एका लहान मुलाला त्याच्या आईशी बोलताना ऐकले तेव्हा तिने तिची खेळपट्टी उंचावली तेव्हा आम्ही विक्रेत्याकडे लक्ष देत होतो. “तू ही कोबी का घेत आहेस? तू त्यातून रोल काढशील का?” त्याच्या आईने कोरडे उत्तर दिले, “मी फक्त पोली भजी बनवित आहे.” मुलाने तिरस्काराने कोबीकडे पाहिले आणि उद्गार काढले, “तिथेच ड्रॉप करा, आम्हाला कोबी नको आहे!” ती कोबीवर चिकटून असताना त्याच्या आईचे स्मित असूनही, मुलाने गोंधळ उडाला आणि तिला ते विकत घेऊ नयेत असे सांगितले. तिने त्याला कोबीच्या फायद्यांविषयी पटवून देण्याचा प्रयत्न केला, परंतु काहीही काम करत नाही.आमच्यातील काहीजण त्या बाईला पाठिंबा देण्यास वळले, “तुम्ही या कोबी किंवा रेव्होलीमधून वसंत रोल बनवणार आहात का?” मुलगा हसला आणि उत्तर दिला, “आम्ही आमच्या नूडल्स किंवा स्प्रिंग रोलमध्ये कोबी जोडत नाही…”संपूर्ण YouTube पाककृतींसह, त्याला सर्व काही माहित होते.न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी नूडल्स आवडतात अशा माझ्या आजीसह मी रेस्टॉरंटमध्ये गेलो त्या वेळेची मला आठवण झाली. तिच्या आवडत्या ब्रँडला ओळखण्यासाठी तिच्याकडे एक खेळी आहे. जेव्हा वेटरने तिला नूडल्सची एक वाटी आणली, तेव्हा तिने लगेचच प्रथम चमच्याने चाखला आणि वर पाहिले, “हे मॅगी नूडल्स नाही.” वेटर हसला आणि उत्तर दिले, “हे हक्का नूडल्स, अस्सल नूडल्स आहे.”काही मुले भाजीपाला असलेल्या नूडल्सला शोकांतिका म्हणून पाहतात, असा विश्वास ठेवून की साधा नूडल्स हा एक उत्तम पर्याय आहे. कोबीकडे असलेल्या एका लहान मुलाच्या विरोधात त्याच्या सभोवतालच्या स्त्रियांची गर्दी आणि त्याच्या आईच्या गर्दीने आकर्षित केले. त्यापैकी काहींनी त्याला मराठीत नट मारली, “अन्न चवदार होण्याची गरज नाही; पौष्टिक असणे आवश्यक आहे.” मुलाने उत्तर दिले, “जर तसे असेल तर आपण ते खावे.”मुलाने अचानक आपल्या शिक्षकाला बाजारात आणल्याशिवाय आम्हाला चर्चेबद्दल सामान्यत: चिंतेत होते. त्याने आनंदासाठी उडी मारली आणि तिला उत्साहाने अभिवादन केले. दरम्यान, त्याच्या आईने कोबी धरुन त्याच्याकडे डोळे मिचकावून पाहिले. शिक्षक, एक दमदार महिला, त्वरीत परिस्थिती लक्षात आली. तिने मुलाला पाठीवर थाप दिली आणि म्हणाली, “आमची मुले सर्वोत्कृष्ट आहेत; त्यांना काय खावे हे माहित आहे. संतोश कोबी खाईल, परंतु त्याच्यासाठी पुरी भाजी बनवण्यास विसरू नका.“आई आणि संतोष दोघेही हसले आणि आनंदित झाल्यास, मुलगा आपल्या शिक्षकाकडे टक लावून पाहत राहिला, जेव्हा आईने कोबीला पैसे देण्यास सुरुवात केली.लेखक: डॉ. ज्योथी रमेश पैआपल्याकडेसुद्धा सामायिक करण्यासाठी एक आत्मा-टचिंग कथा असल्यास, नंतर ते आम्हाला येथे पाठवा: solicurry@timesinternet.in
