गरम पाण्यात आपले हात पुरून स्वयंपाकघरातील सिंकमध्ये डिश धुण्याबद्दल काहीतरी आहे जे खूप शांत आहे – विशेषत: आपण जेवण स्वतः शिजवल्यानंतर. जे लोक DIY प्रकल्पांचा आनंद घेतात आणि ज्यांच्याकडे विस्तृत बाग आहेत त्यांना हे स्पष्ट दिसते की डिश आणि जार दोन्हीची संपूर्ण स्वच्छता सुनिश्चित करण्यासाठी हाताने डिश धुणे हा एकमेव मार्ग आहे.तुम्ही प्रकाशाच्या विरूद्ध काचेचे परीक्षण करता, अपूर्णता शोधता आणि जेव्हा तुम्हाला कोणतीही समस्या आढळत नाही, तेव्हा तुम्हाला तुमच्या स्वच्छतेबद्दल खात्री वाटते. तथापि, अलीकडील निष्कर्ष सूचित करतात की कदाचित तुमचे डोळे तुमची फसवणूक करत आहेत, आणि तुमच्यासोबत तसेच तुमच्या विश्वासार्ह घरातील भांडी सोबत राहतील, तुमच्या आरोग्यावर आणि त्याच्या कार्यप्रणालीवर परिणाम करणारी एक अदृश्य चिन्ह आहे.सोप्या भाषेत सांगायचे तर, दृष्यदृष्ट्या स्वच्छ असणे वास्तविक स्वच्छतेची हमी देत नाही. आम्ही कोणतेही दृश्यमान थेंब किंवा घाण धुत असताना, सामान्यतः पृष्ठभागावर काहीतरी शिल्लक राहते.हे सौंदर्यशास्त्रापेक्षा बरेच काही आहे. डिशेसला चिकटलेली फिल्म बॅक्टेरियाला आश्रय देऊ शकते, ज्यामुळे किण्वन आणि घरगुती उत्पादनातून काढण्याच्या काळजीपूर्वक संतुलित प्रक्रियेत व्यत्यय येतो. बुडबुडे गायब झाल्यानंतर उरलेल्या अवशेषांच्या रासायनिक प्रक्रिया समजून घेणे ही स्वयंपाकघरातील कार्यक्षमता सुधारण्याच्या दिशेने पहिले पाऊल आहे.बुडाखालील लढाईत्वरीत स्वच्छ धुणे प्रभावी वाटू शकते, परंतु मॅन्युअल वॉशिंगमध्ये डिशेस प्रभावीपणे स्वच्छ करण्यासाठी दोन आवश्यक घटक नसतात: स्थिर तापमान आणि सतत दबाव.याशिवाय, सर्वात मेहनती स्क्रबर देखील गैरसोयीत आहे. जेव्हा आपण हाताने धुतो तेव्हा पाण्याचे तापमान आपली त्वचा शारीरिकरित्या सहन करू शकते यानुसार मर्यादित असते, जे काही चरबी आणि प्रथिने पूर्णपणे नष्ट करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या उंबरठ्यापेक्षा बरेच कमी असते.मध्ये वैशिष्ट्यीकृत एक महत्त्वपूर्ण अभ्यास अमेरिकन जर्नल ऑफ पब्लिक हेल्थ या समस्येकडे बारकाईने लक्ष देते. 1,000 हून अधिक सुविधांचे सर्वेक्षण करण्यात आले, असे दिसून आले की वारंवार हात धुण्यामुळे मानवी डोळ्यांना न दिसणारे महत्त्वपूर्ण अवशेष आढळतात. हे संशोधन सूचित करते की सामान्य भिजवण्याची आणि स्क्रबिंग पद्धत सामान्यतः जीवाणू काढून टाकण्याऐवजी त्यांचे स्थान बदलते. व्यावहारिक अनुप्रयोगांमध्ये, एकतर घरगुती वातावरणात किंवा तात्पुरती सुविधा वापरताना, सेंद्रिय खते तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या “स्वच्छ” भांड्यात आदल्या दिवसाचे अवशिष्ट तेल असू शकते.साबणाची निवड देखील मोठी भूमिका बजावते. पुष्कळ लोक जे काही बाटली विक्रीवर आहेत ते मिळवतात, परंतु डिटर्जंटची रसायनशास्त्र हे ठरवते की ते डिशमधून अन्नाचे कण किती “उचल” शकते.
डिशवॉशर्स उच्च तापमान आणि योग्य चक्रांसह उत्कृष्ट स्वच्छता देतात, परंतु खऱ्या स्वच्छतेसाठी फिल्टरची देखभाल महत्त्वपूर्ण आहे.
काही पारंपारिक साबण बुडबुडे तयार करण्यात कार्यक्षम असले तरी ते त्यांना एकत्र ठेवणारे सेंद्रिय बंध नष्ट करण्यात प्रभावी नसतात. थोडक्यात, एखाद्याला असे वाटू शकते की ते धुत आहेत आणि प्रत्यक्षात त्यांच्या डिशेसवर साबण फिल्मद्वारे सेंद्रिय घाणीचा पातळ थर लावतात.यंत्रे आणि योग्य सायकल आता का महत्त्वाची आहेहे शक्य असले तरी, स्वयंचलित डिशवॉशर असणे केवळ वेळेची बचत करत नाही तर एक शक्तिशाली साफसफाईचे साधन देखील बनते. हाताने धुण्यासाठी भांडी धुण्यासाठी पाण्याचे इतके उच्च तापमान असणे अशक्य असले तरी, मशीन 60 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमान राखू शकतात. तरीसुद्धा, एवढ्या शक्तिशाली साधनासह, एखाद्याने सोयीस्कर सायकलवर जास्त अवलंबून राहिल्यास ते अयशस्वी होऊ शकते. घरगुती डिशवॉशर्समध्ये लहान सायकलची स्वच्छता प्रभावीता एक स्पष्ट विधान सिद्ध करते: लहान सायकल वेळ आणि उर्जेचा वापर कमी करण्यासाठी अत्यंत प्रभावी असली तरी, ते डाग आणि स्टार्च काढून टाकण्यात अयशस्वी होऊ शकतात. असे दिसून आले की डिटर्जंट पृष्ठभागावर पूर्णपणे प्रवेश करू शकेल याची खात्री करण्यासाठी संक्षिप्त प्रक्रियेदरम्यान पुरेसा वेळ दिला गेला नाही.जे नियमितपणे बागेची साधने आणि चिखलाने झाकलेले किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ सारख्या पिष्टमय पदार्थांनी झाकलेल्या इतर वस्तू स्वच्छ करतात त्यांच्यासाठी एक गोष्ट जाणून घेणे आवश्यक आहे: या प्रक्रियेमुळे बायोफिल्म तयार होते ज्याला तोडणे अधिक कठीण होते. हाताने धुताना, एंजाइमॅटिक डिटर्जंट उपयुक्त ठरेल. डिशवॉशरची निवड करत असल्यास, कच्च्या अन्नपदार्थ किंवा मातीने जास्त डाग नसलेल्या डिशेसवरच लहान सायकल वापरा.डिशवॉशरच्या फिल्टरमध्ये स्वच्छता राखणे अत्यंत आवश्यक आहे. याचे कारण असे की ब्लॉक केलेले फिल्टर डिशमधून आधीच धुतलेल्या अन्नाचे सर्व तुकडे स्वच्छ केलेल्या पदार्थात रीसायकल करेल. केवळ व्हिज्युअल तपासणीवरच नव्हे तर वैज्ञानिक स्वच्छतेवरही अवलंबून राहिल्याने तुमचे स्वयंपाकघर खरोखर स्वच्छ राहते.
